ホーカーセンター入門|頼み方・マナー・子連れで行きやすい5か所【シンガポール】

ホーカーセンターは、シンガポールの食文化を気軽に体験できる場所です。2020年には「Hawker Culture in Singapore」としてユネスコの無形文化遺産に登録されました。

ただ、初めて行く日本人家族にとっては「どこで注文するの?」「席はどう取るの?」「食べ終わったら何をすればいいの?」と迷うことがあるかもしれません。

この記事では、NEA(国家環境庁)などの公式情報をもとに、基本の仕組みとルール、子連れで行きやすいホーカーをまとめました。

ホーカーセンターとは

ホーカーセンター(Hawker Centre)は、調理済みの料理を売る小さな屋台(ストール)がひとつの建物に集まった食堂です。共用の席で食べるスタイルです。

マーケット(生鮮市場)と同じ建物に入っているところもあります。

NEAは、ホーカーセンターを「シンガポール文化のユニークな一面」であり、地域の人が集う大切な場所だと説明しています。

NEAの担当部門は、あらゆる人が「清潔で衛生的な環境で手ごろな料理を楽しめる場所」として運営することを掲げています。店舗の賃貸借と公衆衛生面もNEAが管理しています。

2026年9月29日時点で、NEAの案内ページには「123 markets and hawker centres」と書かれています。

一部のホーカーセンターは、NEAが任命した運営会社(NEA-appointed operators)が日々の運営を担当しています。

出典: NEAの一覧

ユネスコ無形文化遺産「Hawker Culture」

ユネスコの公式ページによると、登録名は「Hawker culture in Singapore, community dining and culinary practices in a multicultural urban context」です(NEAの発表ではカンマの部分がコロン表記)。

2020年に「人類の無形文化遺産の代表的な一覧表」に登録されました(決議番号 15.COM 8.b.6)。

NEAの発表では、2020年12月16日に、オンラインで開かれた第15回政府間委員会で登録が決まりました。シンガポールにとって初めての登録となりました。

ユネスコは、ホーカーセンターを多様な背景の人が集まって食事をともにする「コミュニティの食堂」として紹介しています。

登録されたのは建物や特定の店ではなく、「ホーカーセンターで食事をつくり、ともに食べる文化」そのものです。

初めてのホーカーの選び方(この記事の基準)

子連れで初めて行く場合は、料理の評判よりも「行きやすさ」と「過ごしやすさ」で選ぶのがおすすめです。この記事で5か所を選ぶときは、次の基準を使いました。

• 公式ページで設備を確認できること:遊び場、駐車場、MRT(都市鉄道)駅からの距離など、子連れに関わる設備がNEA・HDB(公営住宅)・運営者などの公式ページに書かれていること。
• ホーカーセンター以外の施設と一緒になっていること:図書館やスポーツ施設、公園などが同じ建物・敷地にあり、食事の前後に過ごせる場所があること。
• NEAのホーカーセンター一覧に載っていること:住所はNEAの一覧(PDF)で確認しています。

なお、エアコン(空調)付きの客席については、今回紹介する5か所で公式の記載を確認できませんでした。そのため、空調は選定基準に入れていません。

屋台ごとの料理の評判や価格は変わりやすいため、この記事では店名・価格を載せていません。

子連れで行きやすいホーカー5か所の比較表

表のポイントは複合施設全体の設備で、客席の隣にあるとは限りません。

子連れで行きやすいホーカー5か所の解説

Hawker Centre @ Our Tampines Hub(タンピネス)

Our Tampines Hub(OTH)は、People’s Association(PA、地域活動を担う政府系団体)が運営する大型の複合施設です。

PAの公式ページでは、次の設備がそろった施設として紹介されています。

• スポーツ施設
• 地域図書館
• ホーカーセンター
• 商業施設
• コミュニティクラブ

OTHの施設ガイド(2020年版、PDF)には、ホーカーセンターが1階にあり、40以上の屋台と800席があると書かれています。

同じガイドには、次の遊び場が載っています。

• B1の7歳以下向けキッズ遊び場「Festive Play」
• 3階の地域図書館の屋内遊び場
• 2階のスカイテラスの遊び場

駐車場は地下1階・2階です。アクセスは「Tampines駅(DT32、EW2)から徒歩約5分」と案内されています。

このガイドは2020年版のため、遊び場の現在の状況はOTHの公式サイトで確認してください。

Kampung Admiralty Hawker Centre(アドミラルティ)

Kampung Admiraltyは、HDB(住宅開発庁)が手がけた複合開発です。HDBの公式ページでは「Admiralty駅の隣にあり、2018年に開業」と紹介されています。

高齢者向け住宅、医療センター、高齢者ケア施設、保育施設、飲食・小売、ホーカーセンターが一か所にまとまっています。屋上には、エディブルガーデン(食べられる植物の庭)のあるコミュニティパークもあります。

NEAの一覧では住所が「#02-44」となっており、ホーカーは2階にあります。駅の隣なので、MRTで北部へ出かけるときの昼食場所として使いやすいホーカーです。

One Punggol Hawker Centre(プンゴル)

One Punggolは、PAを中心に、次の施設などが入る複合施設です。

• コミュニティクラブ
• NLB(国家図書館庁)の地域図書館
• NEAのホーカーセンター
• 保育施設
• 行政サービスの窓口(ServiceSG Centre)

PAの公式ページでは、ホーカーセンターは2階にあると説明されています。「自然換気のための高い天井」と「家族向けの座席(family-friendly seating)」を備えているとのことです。

One Punggolの一部として整備される線形の公園「Punggol Green」には、幼児向けと6〜12歳向けの遊び場があるとも書かれています。

NLBのPunggol Regional Libraryのページでは、最寄り駅はPunggol駅(MRT)とSam Kee駅(LRT)と案内されています。駐車場はOne Punggolにあるとのことです。

同じ建物に地域図書館も入っているので、雨の日の過ごし方と組み合わせやすい施設です。

Bukit Canberra Hawker Centre(センバワン)

Bukit Canberraは、スポーツ施設と地域施設を組み合わせた北部の複合施設です。

Sport Singapore(SportSG)が運営するActiveSG Circleの記事では、44の屋台が入るホーカーセンター、2階の芝生広場とバタフライガーデンが紹介されています。

アクセスは「Sembawang駅から徒歩7分」です。

スポーツ施設で体を動かしたあとに食事をする流れを組みやすい施設です。施設の利用条件はActiveSGの公式ページで確認してください。

Anchorvale Village Hawker Centre(センカン)

Anchorvale Villageは、HDBがセンカンのAnchorvale StreetとAnchorvale Roadの交差点に整備した複合開発です。

HDBの公式ページでは、次の施設がそろっていると紹介されています。

• ホーカーセンター
• スーパーマーケット
• 保育施設
• 近隣センター

次の設備もあります。

• 屋根付きのコミュニティプラザ
• ホーカーセンター内の中庭
• プレイパーク(遊び場)
• 屋上庭園

NEAの2024年の資料では、屋台は36、座席は650と説明されています。「自然換気のための高い天井と広い客席」を備えるとのことです。

最寄り駅は今回公式ページで確認できなかったため、訪問前に地図アプリなどで確認してください。

頼み方:初めてでも迷わない注文の流れ

以下は初めてでも動きやすい流れの一例です。屋台ごとのやり方に合わせてください。

1. まず全体を一周する:屋台の看板には料理名や写真が出ていることがあります。家族で食べたいものを決めてから並ぶと、子どもを待たせる時間を減らせます。
2. 席の場所を家族で決めておく:大人が分かれて別々の屋台に並ぶときは、どこに座るかを先に決めておくと合流しやすくなります。
3. 屋台で注文して支払う:料理名と数を伝えます。持ち帰りの場合は、注文のときに伝えておきましょう。
4. 受け取り方を確認する:その場で待って受け取る屋台もあれば、あとで席に運んでもらう屋台もあります。分からないときは、注文時に英語で確認しましょう。
5. 食べ終わったら片付ける:トレイ・食器・ゴミを返却口と分別ゴミ箱へ(次の章で詳しく説明します)。

「チョープ(席取り)」について

ティッシュなどを置いて席を確保する行為は「チョープ(chope)」と呼ばれます。

NEAは公式Telegramチャンネルで、チョープをすると罰金になるという話は誤りだと説明しています。「チョープ禁止区域」もないとのことです。

そのうえで、ほかの利用者への配慮を呼びかけています。

とはいえ、すべてのホーカーでこの習慣が同じように受け止められているわけではありません。席に物が置かれていたら、その席は避けておくのが無難です。

家族で席を取る場合も、長時間の席取りや大人数分の確保は控えましょう。

日本語は通じる?

ホーカーの日本語対応について、公式の情報は見当たりませんでした。英語で料理名と数を伝える前提で準備しておくと安心です。

料理名のメモや写真をスマホに入れておくと、指差しでも注文しやすくなります。

支払い方法

シンガポール政府(SG Digital Office・NEAなど)は「Hawkers Go Digital」というプログラムを進めてきました。このプログラムで、ホーカーの電子決済の導入を後押ししています。

IMDA(情報通信メディア開発庁)の説明では、屋台に共通のQRコード「SGQR」のラベルを置くことで、複数の決済手段で支払えるようになるとされています。

ただし、どの決済手段が使えるかは屋台によって違います。家族で行くときは、電子決済の手段と現金の両方を用意しておくと安心です。

マナーとルール:トレイ・食器の返却と罰則

ホーカーで一番大切なルールが「食べ終わったら自分で片付ける」ことです。

NEAは2021年2月から「Clean Tables Campaign」で片付けを呼びかけてきました。2021年9月からは、ホーカーセンターで取り締まりの対象になっています。

何をすればいいか

NEAによると、利用者は食べ終わったあと、次のことをする必要があります。

• 使ったトレイと食器(お皿・器・カトラリー)を返却口へ戻す
• 使用済みのティッシュ、ウェットティッシュ、ストロー、包装紙、飲み物の缶、ペットボトル、食べ残しなどのゴミをテーブルから片付ける

返却口に表示がある場合は、その表示に従って返してください。

罰則

NEAの2021年5月14日の発表によると、ホーカーセンターでの取り締まりは2021年9月1日に始まりました(その前の2021年6月1日〜8月31日は周知期間)。

テーブルにゴミを残すことは、環境公衆衛生法(Environmental Public Health Act)第17条(1)の違反になります。

NEAは、注意に従わなかった人だけが個人情報を控えられると説明しています。

NEAの2021年8月30日の発表では、コーヒーショップとフードコートでも2022年1月1日から同様の取り締まりを行うとされています。

子どもと一緒のときは

NEAは、自分で片付けられないことが明らかな子ども、体の弱い高齢者、障がいのある人には取り締まりを行わないとしています。子どもには、取締官が「次の人のためにテーブルをきれいにしておく大切さ」を教え、助言するとしています。

そのうえでNEAは、家族や一緒に食事をしている人がゴミを片付け、トレイを返却するよう呼びかけています。

子連れのときは大人が片付けるのが基本です。子どもと一緒に返却口まで運ぶと、ルールを覚えるきっかけにもなります。

定期清掃の休業日と、ホーカーの探し方

ホーカーセンターは、定期的な清掃や工事のために休業することがあります。出かける前に確認しておきましょう。

休業日の確認方法

• data.gov.sgの「Dates of Hawker Centres Closure」:NEAが公開しているデータで、ホーカーごとの四半期ごとの清掃休業日(Q1〜Q4の開始日・終了日)と、そのほかの工事による休業が載っています。住所や屋台数の項目もあります。2026年9月29日時点では2026年1〜12月分が掲載されていました。
• NEAのホーカーセンター一覧(PDF):NEAの「Hawker Management」の案内ページから、全ホーカーの名前と住所の一覧をダウンロードできます。
• NEAのアプリ「myENV」:App Storeの説明では、ホーカーセンターの検索機能があると案内されています。

休業日は変更されることもあります。出発の前日か当日に、最新のデータを確認してください。

定番料理の名前と説明

料理の中身や味つけは屋台によって違います。辛さも店ごとに差があります。

子どもが食べる場合は、注文時に「Not spicy?」「No chilli, please」などと確認すると安心です。

ここでは初めてでも注文しやすい料理を中心に紹介します。

飲み物の頼み方の例

ドリンクスタンドのコーヒー(Kopi)や紅茶(Teh)は、呼び方で甘さや牛乳の種類が変わります。表記は店によって違うので、目安として覚えておくと便利です。

• Kopi / Teh:練乳入りのコーヒー/紅茶
• O(オー):ミルクなし(砂糖あり)
• C(シー):エバミルク入り
• Siew Dai(シュウダイ):甘さ控えめ
• Kosong(コソン):砂糖なし
• Peng(ペン):アイス

日本人家族向け:衛生・食器・暑さと混雑の考え方

衛生面:SFAの「SAFE」グレードを確認できる

飲食店の衛生評価は、NEAではなくSFA(シンガポール食品庁)が担当しています。

SFAは2026年1月19日から、新しい評価制度「SAFE(Safety Assurance for Food Establishments)」の第1段階を始めました(SFAの発表)。

これまでの年1回のチェックによる「A・B・C・D」の評価に代わるものです。ホーカーの屋台も対象に含まれます。

グレードは、屋台に掲示されているSFAの営業許可証のQRコードを読み取ると確認できます。SFAのウェブサイト「Track Records for Licensed Food Establishments」でも確認できます(SFAの解説ページ)。

グレードの掲示は店の任意です。第2段階の詳細は2027年までに発表される予定とされています。

衛生面で気になることがあるときは、グレードをひとつの目安にしつつ、子どもの体調に合わせて料理を選ぶのが現実的です。万が一体調を崩したときの受診先は、日本語が通じるクリニック・小児科ガイドにまとめています。

子ども用の食器

ホーカーの食器は屋台ごとに用意されています。

子ども用のスプーンやフォーク、取り皿があるかどうかは、公式の情報がありません。そのため、幼児連れなら子ども用のカトラリーやお手拭きを持参すると安心です。

持参したものは持ち帰り、屋台の食器だけを返却口に戻しましょう。

暑さと混雑

今回紹介した新しいホーカーでは、NEAやPAの資料で「自然換気のための高い天井」が特徴として説明されています。一方で、今回確認した範囲では、客席の冷房について公式の記載はありませんでした。

ベビーカーでの移動や子どもの暑さ対策として、水分や汗拭きタオルを用意しておくとよいでしょう。

混雑する時間帯はホーカーや曜日によって変わるため、この記事では断定しません。子連れで座れるか心配な場合は、食事どきを少し外した時間に行く、家族の誰かが先に席を探す、などの工夫が考えられます。

よくある質問

トレイを返さないと、すぐに罰金になりますか?

NEAの発表では、取り締まりの対象になるのは、取締官から注意を受けても片付けなかった人です。段階的な罰則の内容は上の表のとおりです。

罰金の有無にかかわらず、食べ終わったら必ず片付けましょう。

子どもが片付けられない場合はどうすればいいですか?

NEAは、そうした子どもには取り締まりを行わず、家族や同席者が片付けるよう呼びかけています。

ティッシュを置いて席を取ってもいいですか?

NEAは、チョープで罰金になるという話は誤りだと説明しています。ただし配慮は必要なので、長時間や大人数分の席取りは避けましょう。

ホーカーが休みかどうか、どこで確認できますか?

NEAがdata.gov.sgで公開している「Dates of Hawker Centres Closure」で確認できます。出かける直前に確認してください。

クレジットカードやキャッシュレスで払えますか?

共通QRコード「SGQR」による電子決済の導入が進められてきましたが、使える手段は屋台によって違います。電子決済と現金の両方を用意しておくと安心です。

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最終確認日: 2026-10-02 / 最新情報は公式ページよりご確認ください。